Les vins de champagne

Objectifs :

  • Connaître la classification des différents vins de Champagne
  • Connaître les différents crus champenois
  • Connaître l’élaboration des vins de Champagne
  • Appliquer et transmettre leur méthodologie de dégustation
  • Conseiller sur les accords mets et vins

Thèmes développés :

  • Historique du vignoble
  • Le terroir champenois
  • Les cépages
  • Les crus champenois
  • Méthode d’élaboration du champagne
  • Service et accords des vins de Champagne
  • Dégustation et accords des vins

Formateur

Sommelier caviste

Modalités pédagogiques

Formateur habilité
Théorie et pratique professionnelle

Durée du stage

1 journée (7 heures)

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